O mercado do Food Truck no Brasil aumentou bastante nos últimos anos, os food trucks sempre existiram, mas atualmente eles estão sendo vistos como reais fontes de negócio. Se você pretende trabalhar com um food truck precisa conhecer melhor o mercado, não dá para começar do zero sem saber se vai dar certo ou não. Para não deixar você na mão vamos falar um pouco sobre o mercado de food truck.

O segmento de food truck movimentou em 2014 cerca de 140 bilhões segundo o Ibope, nos anos seguintes o mercado cresceu ainda mais e mesmo com a crise não sofreu perda. Ele vem tendo um crescimento expressivo e existem motivos para isso como a mudança no estilo de vida das pessoas, principalmente em grandes centros urbanos, a falta de tempo para preparar comida em casa, entre outras coisas.

É fato que tudo tem mudado muito, os food trucks já são muito comuns nos Estados Unidos, por exemplo, um local que pessoas não têm tempo para se alimentar em casa e vivem na correria. Cidades como a de New York tem centenas de food trucks espalhados com os mais variados tipos de alimentos. Além disso as pessoas que estão de férias, fazendo turismo e passeando optam por esse tipo de alimentação.

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Para você ter uma ideia, a empresa Mitel fez uma pesquisa e perguntou a cerca de 1,5 mil pessoas como elas planejavam gastar algum dinheiro extra que receberiam no ano, 28% responderam “comer fora”. O IBGE mostrou que a alimentação fora de casa consome, em média, 31,1% do total de gastos das famílias brasileiras.

O que todos esses dados querem dizer? Que o mercado do Food Truck no Brasil é muito bom, as pessoas realmente aprovaram e aceitam essa nova forma de se alimentar, seja na correria do dia a dia ou no dia de lazer e folga. Poderíamos mostrar aqui muitos outros números que vão demonstrar o quanto o mercado de food truck pode ser vantajoso, mas não queremos te animar demais, pois por mais que seja interessante e que o mercado esteja a favor você precisa olhar outras coisas.

 

Saiba também: Como montar um Food Truck

 

O mercado do food truck em sua cidade

A tendência é que o mercado de Food Truck no Brasil continue crescendo nos próximos anos, mas com taxas pequenas por causa do momento econômico. Por isso é necessário olhar outras coisas que estão relacionadas ao mercado também, mostramos que o mercado geral é favorável, mas e perto de você?

Se não mora em um grande centro urbano como as capitais, pode encontrar problema na hora de montar seu food truck, por mais que o mercado seja interessante, você precisa entender o mercado da sua cidade e do local que vai trabalhar. Nossa dica é fazer uma pesquisa, se no lugar que deseja se instalar já tem algum food truck veja como é o movimento, converse com o dono e pergunte o que ele acha do mercado e se está valendo a pena.

É necessário fazer uma pesquisa e conhecer o lugar que vai trabalhar para ter uma ideia do mercado, além disso é importante estar ligado a lei da oferta e procura, se você vai colocar seu food truck em um lugar que já vende a comida que vai montar, pode não ser uma boa opção. Se você não conhece bem a área, faça uma pesquisa, converse com os moradores e veja se será interessante para você.

Muitas pesquisas apontam que existem oportunidades de crescimento e um bom retorno para empreendedores que vão começar nesse ramo, mas é necessário muito planejamento e pesquisa como já falamos. A decisão de entrar nesse mercado precisa ser bem planejada, pois o investimento é alto, só para transformar seu veículo, algumas empresas podem cobrar até R$ 350 mil, é claro que esse pode ser o valor de uma transformação em um caminhão, mas mesmo assim, o valor mínimo é de cerca de R$ 20 mil. Esse valor é só para modificar o carro e colocar no jeito que precisa.

O lucro que vai ter e o retorno do investimento vai variar de acordo com o posicionamento dos preços, do volume de vendas e custos operacionais. O empresário proprietário da franquia de food truck “Los Cabrones” disse em uma reportagem para o Diário da Manhã que o valor do investimento na franquia é de R$ 67 mil aproximadamente. O faturamento mensal pode chegar a R$ 45 mil, um lucro de 20% a 35%.

Mas nem tudo são flores, as oportunidades são boas e o mercado está favorável, mas um bom empreendedor vai com calma, por mais que você tenha dinheiro para investir no seu negócio, não faça mais de um, é necessário pensar nas barreiras e na concorrência. Como o mercado está bom a concorrência também aumenta.

 

O mercado do food truck e suas barreiras

Antes de começar a investir em seu negócio é importante analisar vários aspectos, a oportunidade é boa, você vai fazer um investimento inicial baixo em comparação a outros negócios e terá bons retornos como foi mostrado. Mas existem barreiras que você precisa quebrar, algumas são mais simples como a licença para trabalhar em um local, e outras mais complicadas como a forma de distribuição, propaganda e a concorrência.

Food Truck no Brasil

Para iniciar um negócio, é preciso constituir a empresa e obter concessão da prefeitura e da vigilância sanitária, são eles que vão fiscalizar e autorizar o uso do veículo no local. A cidade de São Paulo foi a primeira a elaborar e aprovar leis para regulamentar a exploração de vias públicas pelos Food Trucks. Você também precisa saber sobre o TPU, ele é obrigatório para as pessoas que desejam explorar o comércio de alimentos nas ruas da cidade e seu custo anual vai depender do valor do metro quadrado do quarteirão onde o negócio estiver instalado.

Além de toda essa burocracia que é importante para manter a organização do negócio, você também precisa pensar na concorrência. O mercado do Food Truck no Brasil está bom, muitas pessoas têm percebido isso e investem nesse negócio, mas por causa disso a concorrência também aumenta e isso pode não ser tão bom assim.

Você precisa ter uma boa propaganda e também oferecer um produto de qualidade, não adianta fazer um cachorro quente e vender, precisa ser o melhor cachorro quente da região, a melhor tapioca, pizza, churros, pastel ou qualquer outra coisa que vai vender. Você precisa fazer um bom investimento em seu negócio para que dê certo e gere frutos.

Ah! É bom lembrar que a concorrência direta irá disputar não só os consumidores, mas também os melhores pontos públicos e privados. Por isso, se você atua no ramo ou deseja atuar e investir em um Food Truck, precisa se aperfeiçoar para enfrentar muita competição.

Se ainda tiver alguma dúvida sobre o mercado de food truck não deixe de comentar aqui, podemos te ajudar e dar dicas importantes. Não deixe de conferir outros artigos em nosso site, vamos deixar aqui uma dica de leitura muito interessante para você que deseja trabalhar com food truck que é como fazer a divulgação. Confira, pode ter certeza que vai ajudar muito a quebrar algumas barreiras que mostramos aqui.